16种香饭做法完全攻略，包你天天有口福

@鱼鱼@

香菜蟹肉饭

材料：香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯
  
调味料：盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法：（1）将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

　　 （2）将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
　　
　　 （3）打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

@鱼鱼@

黄豆芽饭

材料：黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
  
调味料：盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法：（1）将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。

　　 （2）黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

@鱼鱼@

蘑菇火腿饭

材料：蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 .

调味料：盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

做法：（1）将蘑菇洗净沥干，切片备用。

　　 （2）将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。

　　 （3）将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
　　 （4）放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可

@鱼鱼@

鲜香菇饭

材料：鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料：盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法：（1）将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

　　 （2）将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

　　 （3）放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

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玉蕈月见饭

材料：玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

做法：（1）将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。

　　 （2）将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
　　 （3）将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。  
　　 （4）将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

@鱼鱼@

蒜味八宝饭

材料：蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯
  
调味料：胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙

做法：（1）将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。

（2）蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。

（3）将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

@鱼鱼@

姜丁鲑鱼饭

材料：嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯

调味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法：（1）将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

（2）鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

（3）再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

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高丽菜饭

材料：高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯  
调味料：盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

做法：（1）将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
（2）将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

（3）将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

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韭菜花饭
材料：韭菜花（细）20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

调味料：盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙
做法：（1）将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
（2）将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。 （3）将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用

@鱼鱼@

金针花饭

材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯

调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
做法：（1）将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

（2）将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。 

（3）将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

（4）打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。