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[美食] 八宝饭 双皮奶

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☆最爱天使鱼☆

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发表于 2008-6-8 15:07:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
做法:
糯米洗净泡一昼夜
碗里薄薄涂一层猪油(或者涂一层色拉油也可以)
将果脯摆在碗底,然后依次铺上糯米,红豆沙(买的比较甜可以少放),糯米,葡萄干栗子仁,糯米
上锅蒸一个半小时,若用高压锅50分钟足够
将碗上放一个盘子,将盘子连碗倒扣过来
炒锅内放少许水,加入冰糖熬化浇在八宝饭上即可,或者浇上写糖桂花

也可以先将糯米蒸熟了再和果脯豆沙混合再蒸
这样比较快而且也比较糯

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︿*人说鱼的记忆只有7秒。7秒之后它就不记得过去的事情,一切又都变成新的。所以那小小的鱼缸里它永不觉得无聊,因为7秒一过每一个游过的地方又变成了新天地。*︿
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 楼主| 发表于 2008-6-8 15:08:40 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-6-8 15:09:35 | 显示全部楼层
双皮奶

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 楼主| 发表于 2008-6-8 15:11:10 | 显示全部楼层
1、烧开牛奶(小火,开始冒小泡就可以关火了)
2、将牛奶倒入碗里待凉
3、蛋清中放少许糖,打散
4、这时牛奶也凉了,表面结了奶皮
5、掀起奶皮一角,把牛奶倒入蛋清中(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层)
6、将蛋清和牛奶混合均匀,把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中,所有的方子上都说奶皮会自己浮起来,但是我做了几次都没浮起来,我觉得也不影响口感)
7、盖上保鲜膜,上锅蒸十分钟
8、放入冰箱冰镇几个小时即可(冬天可以热着吃)

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 楼主| 发表于 2008-6-8 15:12:18 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-6-10 17:49:57 | 显示全部楼层
今天做双皮奶
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幻影穿梭者

哇哈哈

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QQ
发表于 2008-6-10 23:47:18 | 显示全部楼层
不想做 想吃  怎么办
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 楼主| 发表于 2008-6-11 11:07:01 | 显示全部楼层
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单翼的天使

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QQ
发表于 2008-6-13 11:11:22 | 显示全部楼层
看着蛮容易,不知道实践起来是否依然!
永远只不过是一瞬间!!!
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新手上路

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发表于 2008-6-17 21:15:06 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子/。。。。。。。
为什么会下雪????
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