自己做菜好滋味

剑舞

木瓜炒牛肉片

　　材料：木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙

　　作法：

　　1、生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时；

　　2、木瓜去籽切丁；

　　3、起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；

　　4、把牛肉盛出来，油汁滤回锅中；

　　5、木瓜丁在油中快炒几下；

　　6、将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。

　　温馨提示： 可以用熟木瓜在油中炒热，但不需炒太久。

花生卤猪蹄

　　材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量

　　作法：

　　1、将花生洗净，备用。

　　2、猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。

　　3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。

　　4、最後加入适量的盐即可。

　　温馨提示：花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃1次试试看！


青豆炒虾仁

　　材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)

　　调料：油(5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

　　1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。

　　2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

　　3、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

　　4、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

　　5、再注入3汤匙油烧热，青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

　　6、最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。