轩轩每日一菜(喜欢吃什么菜可以留言哦~!)凉拌苦瓜

willianlzx

比较喜欢把苦瓜凉拌,喜欢吃甜酸口味的,感觉夏天吃很清爽.比较解暑哦~!
鱼鱼姐说她不会做...我就告诉下吧.一定要看哦~!这可是我的私房菜~!

苦瓜一根,糖,盐,醋,香油,冰箱一个
做法:
          1.把苦瓜竖着切开,掏出里面的籽.去掉两头不能吃的部分.将苦瓜用刀切成3毫米左右粗细的条.苦瓜最苦的地方就是里面白色的部分,当然最苦的对减肥也是最有效的,习惯吃苦一点的可以酌情保留.为了更好的口感,建议去除一些.
          2.拿一个干净的锅子,接适量清水,在火上烧开,把切好的苦瓜条放进去焯一下.苦瓜变成鲜绿色就可以了,拿捏不准火候的水开放入苦瓜后2分钟就可以捞出来了.
          3.把焯过水的苦瓜放到盘子里,加少许醋,糖,略微放一点点盐(主要是为了提味)掌握不好的可以拿个小碗,把调料在碗里头调好,再淋到苦瓜上.
          4.这个时候就要用到冰箱了,把放过调料的苦瓜放入冰箱冷却,这个是一定要做的,这样出来的味道才会与众不同,大概15分钟.要用保险膜覆盖,保证饮食卫生.
          5.15分钟到了,将盘子取出,滴上几滴香油,可以放点味精,如果考虑到健康问题的话,不放也可以.拌匀就可以了.
       如果拿捏的准确,应该会有水果的味道出来,夏天到了,偶尔吃吃苦瓜清凉一下.鱼鱼姐学会了么?

晕晕忽忽

好象和我妈妈做的不太一样喔～｀｀

　　她不是浇的香油，是用吃的油在火上熬好．浇在上面．
　　
　　不过事先在苦瓜上有切碎的小红辣椒，用熟的油浇可能是为了把辣椒弄熟吧

willianlzx

........辣椒....我的不放辣椒
这是我的秘方

过季的蔷薇

凉拌？没吃过哦，好吃不

@鱼鱼@

回头试试~~~·

谢谢轩轩~

那个，有做茄子的好介绍么？